|
Tagliatelle Met Peultjes En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 g peultjes
2 sjalotjes
1 rode paprika
2 lente-uitjes
400 g tagliatelle
2 el olijfolie
1 teentje knoflook
2 theel. geraspte gember
2 eetl. groentebouillon
1 eetl. honing
evt. verse bieslook
zout en peper
Voorbereiding: Haal de peultjes af, halveer ze en kook ze 3 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over. Pel de sjalotjes en snipper ze. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel de lente-uitjes in smalle ringetjes.
Bereidingswijze: Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar. Verhit de olie, bak hierin de sjalotjes en de paprikablokjes 3 minuten. Voeg 1 geperst teentje knoflook en de geraspte gemberwortel toe en bak nog 2 minuten. Schep de peultjes, de groentenbouillon, de honing, de lente-uitjes, peper en zout erdoor. Warm goed door.
|
|
|